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PFLANZLICHE LACHS-REIS-BOWL mit Rotkrautsalat und Shiitakepilzen vi PFLANZLICH PORTIONEN Pro Portion: 554 kcal | 23 g EW | 60 g KH | 23 g Fett | 5 BE 4|0® 35 MIN. *Gesamtzeit: ca. 60 Min. 600g 3 50g 10 ml 10 ml 20 ml 200g 200g 2EL 4 2EL SEL Rotkraut Limetten (Saft) Ingwer Sojasauce Ahornsirup (Grad A) helles Sesamél Naturreis Shiitakepilze Rapsél pflanzlicher Lachs (z.B. von Vivera)* Petersilienblatter Dillefahnchen Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mihle *Unter frischgekocht.at/ produktcheck erfahren Sie, ob Ihr Markt dieses Produkt fubrt. 78 FRISCH GEKOCHT if SCHWIERIGKEIT Zubereitung 1. Rotkraut halbieren und den Strunk herausschnei- den. Kraut in feine Streifen hobeln und in eine Schiissel geben. Mit % TL Salz bestreuen und mit den Handen ca. 1 Minute weich kneten. Limettensaft untermischen. 2. Ingwer schalen und fein hacken. Mit Sojasauce, Ahornsirup und Sesamél verquirlen. Kraut mit der Marinade mischen und mindestens 30 Minuten zie- hen lassen. 3. Wahrenddessen Reis nach Packungsanleitung zubereiten. 4. Gegen Ende der Garzeit des Reises Shiitakepilze halbieren. Eine groBe Pfanne bei mittlerer Tempera- tur erhitzen. Rapsol hineingeben, pflanzlichen Lachs darin auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten, danach an den Rand der Pfanne schieben. Shiitakepilze in die Mitte geben und 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wiirzen. Petersilie in die Pfanne geben und kurz mitbraten. 5. Krautsalat, Reis, Lachs und Pilze anrichten und mit Krautern garnieren. REZEPT-VARIANTE Anstelle von pflanzlichem Lachs passt auch Rauchertofu oder Mandel-Nuss-Tofu gut in die Bowl. Braten Sie den Tofu dafiir in fingerdicken Scheiben kurz an.
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