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Mini-Krapfen Pro Portion: 521 kcal | 10 g EW | 65 g KH | 23 g Fett | 5,4 BE 6| 8 siss | PORTIONEN © 30 MIN.” Iti SCHWIERIGKEIT *Gesamtzeit: ca, 80 Min. 14g BILLA Bio Trockengerm 70g Bio-Kristallzucker 500g glattes Bio-Weizenmehl + Mehl fiir die Arbeitsflache Bio-Butter 450 ml Bio-Milch 1Prise Salz 2 Bio-Eier (GréBe M) 1 BILLA Bio Bourbon-Vanille- schote* BILLA Bio Vanilllepudding- pulver 3EL BILLA Bio Nuss-Nougat- Creme Bio-Pfirsich-Marille-Frucht- aufstrich 500 ml BILLA Bio Rapsél 2EL Bio-Staubzucker 70g % Pkg. SEL *Dieses Produkt ist nur bei BILLA PLUS erhiltlich. Als weitere Fille eignet sich auch z.B. Bio-Ribisel- Fruchtaufstrich. —_— / > ge Zubereitung 1. Germ, 40 g Zucker und Mehl in einer Schiissel vermischen. Butter wirfeln und mit 200 ml Milch lauwarm erhitzen. Milch-Butter-Mischung, Salz und Eier zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Ca. 30 Minuten ab- gedeckt gehen lassen. 2. Wahrenddessen Vanilleschote auf- schlitzen und das Mark herauskratzen. 3 EL der restlichen 250 ml Milch mit 30 g Zucker und Puddingpulver glatt rihren. Restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen und die Puddingmischung einrtihren. Unter Ruhren aufkochen. Va- nillemark unter den Pudding rihren. Vom Herd nehmen und unter mehrmali- gem Riihren ca. 20 Minuten abkiihlen lassen. Vanillepudding, Nuss-Nougat- Creme und Fruchtaufstrich in je einen Spritzbeutel mit diinner Tille filllen. 3. Teig zu kleinen, ca. 20 g schweren Kugeln rollen. Mit der glatten Seite nach oben auf eine leicht bemehlte Arbeits- platte setzen. Erneut ca. 30 Minuten ab- gedeckt gehen lassen. 4. Olin einem breiten Topf auf ca. 170°C erhitzen (wenn an einem hinein- getauchten Holzstiel Blaschen aufstei- gen, ist es hei8 genug). Teiglinge darin portionsweise 2-3 Minuten goldgelb ausbacken. Dabei einmal wenden und die Hitze eventuell leicht reduzieren. Krapfen auf Kiichenpapier abtropfen lassen. 5. Krapfen mit Pudding, Nuss-Nougat- Creme und Fruchtaufstrich fiillen und mit Staubzucker bestreuen. FRISCH GEKOCHT 167
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