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BBQ s GEFLUGEL- Citrine GRILLSPIESSE * Huhn oder *Pute z.B. 485 g € 6,79 ab sofort erhaltlich BBQ GRILLSPIESSE VOM SCHWEIN ¢ Klassik oder mit Kasekrainer 2.B. 492g € 6,39 1 g ab sofort erhaltlich BBQ per Stiick € 4,49 erhaltlich BBQ 3 PFEFFERMUHLE Pfeffer schwarz ganz per Stiick € 4,49 909 ab sofort erhaltlich HOFER PROFI TTA dk Uberlegen Sie, was Sie wahrend des Grillens bendtigen und bereiten Sie alles vor. Wenn Beistelltisch, Grillzange, Kiichenrolle und Teller fir das fertige Grillgut in greifbarer Nahe sind, kommt keine Hektik auf und der Abend wird rlUleian ie lmel-lakeld) anise] an e(-a Se Verzichten Sie auf Brandbeschleuniger wie Spiritus und rechnen Sie genug Zeit zum Vorheizen ein. Wahrend Holzkohle nach ca. 25 Minuten einsatzbereit ist, bendtigen Briketts etwa 40 Minuten, bis sie richtig gluhen und die volle Hitze entwickeln. Fur das typische Raucharoma ist das entscheidend. Der Grillrost wird unmittelbar vor dem Einsatz gereinigt. Dafur konnen Sie diesen 10 Minuten Uber der Glut er- hitzen und anschlie&end mit einer Drahtburste kraftig abschrubben. Den Rest erledigt eine halbierte Zwiebel, die auf eine Grillgabel aufgespieRt wird. Die Schnittflache mit Ol benetzen und den Rost mehrmals abreiben. Schaffen Sie sich unterschiedliche Temperaturzonen, indem Sie die hei&e Kohle auf einer Seite anhaufen. Dort kann aufdirekter Hitze gegrillt werden. Auf der kohlefreien Seite, der indirekten Grillseite, ist die Temperatur deutlich geringer, was sich optimal fur langsames Garen oder Warmhalten eignet. Raucherchips aus verschiedenen Hélzern verleihnen dem Grillgut ein ganz besonderes Aroma. In der Regel weicht man die Chips flr ungefahr30 Minuten in Wasser ein und legt sie anschlieRend direkt auf die heike Kohle. Mit dem Dampfziehen die zarten Rauchnoten ins Grillgut. LST anTOss-lav ale al alan an 1ae (NACL ge Neat ase g (Nc Lachs, Forelle und Goldbrasse eignen sich hervorragend zum Grillen und zaubern Abwechslung auf den Teller. Ver- schiedene Obst- und Gemusesorten mussen keinesfalls separat in der KUche zubereitet werden, sondern durfen ebenfalls bei direkter oder indirekter Hitze auf den Rost. HOFER | 25
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