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Wirstchen, Steaks und Gemise — oft ist es ziemlich Gberschaubar, was bei uns auf den Grill kommt. Naturlich lieben wir alle die 6sterreichische Grillkultur. Aber es kann auch schén sein, den Grillhorizont zu erweitern. Besonders berithmt fur seine BBQ-Kunst ist Stidamerika. Vor allem die beiden gréBten Lander, Argentinien und Brasilien, haben eine sehr ausgeprdagte Grillkultur. Wir stellen Ihnen hier das argentinische Asado genauer vor. Wer Uber offener Glut grillen méchte, braucht natirlich erst einmal einen Grillplatz. Dort wird Holz auf einem Haufen zur WeiBglut gebracht und dann das Grillgut vertikal oder horizontal dariiber platziert. Als Grillstelle eignet sich eine Feuerschale mit Rost, ein Kugelgrill, eine Feuertonne oder ein Feuerplattengrill. Wichtig ist, dass immer wieder Holzscheite nachgelegt werden, um das Fleisch langsam und bei konstanter Temperatur zu garen. Es wird meist nur mit Salz und je nach Geschmack auch mit Pfeffer gewuirzt und zwischendurch auch gerne mit reinem Olivendl oder einer Olivendl- Knoblauch-Marinade bepinselt. Sie méchten fur Ihr Asado die Feuerstelle auch als Grillplatz nutzen? Dann ist der Asado-Dom eine clevere Méglichkeit, beides miteinander zu verbinden und Platz zu sparen. Er ldsst sich einfach und sicher an verschiedenen Grills oder Feuerstellen, wie z. B. einer Feuerschale, Feuertonne, unterschiedlich groBen Kugelgrills oder einem Feuerplattengrill, anbringen. Das Fleisch wird dann mit Haken und SpieBen an die Grillketten gehangt und kann in aller Ruhe Uber dem offenen Feuer schmoren. Natirlich eignet sich der Asado-Dom nicht nur fiir Fleisch, sondern auch fir GemusespieBe, Fisch oder leckeres Stockbrot. Wichtig ist, sich verschiedene Hitze-Zonen zu schaffen, in denen das Grillgut langsam vor sich hin garen bzw. den letzten Feinschliff erhalten kann. 5508 GRILLS & ZUBEHOR
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