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GOURMET Fisch vorbereiten und richtig grillen NORWEGISCHES Je fester das Fleisch, umso besser eignet sich Fisch fiir die Zuberei- LACHSFILET ~ tung am Grill. Dieser Umstand sollte bereits beim Einkauf beachtet 300g em Ce aes tian eum eae unc et) adele 2s Cesc ee eM Rasen ee umes cy kiichenfertig - ausgenommen und entgratet. Dieser Fisch kann CR) zuhause umgehend mariniert, gewiirzt und vorbereitet werden. Auch Tiefkiihlfisch kann gegrillt werden, wenn er zwei Stunden OTe UM mC ime UU ROTC 8 eases eos Pen aera se Cun ee Hochwertige PflanzenOle (Raps- oder Olivendl) sorgen daft, dass Gewurze und Marinaden gut in den Fisch einziehen. Sduren und Salz sollten eine Fisch-Marinade nicht dominieren. Gewilirze: Frische Krduter (Dill, Fenchel, Rosmarin und Thymian) bringen die Aromen des gegrillten Fisches zur Geltung. Fisch sollte in Alufolie gegrillt werden, da am Grillrost das zarte Fischfleisch oileale-dlar-]|ie z TT aCe mer em eta aa gee le Lachs | 60 °C|5 bis 10 min/ Seite Forelle | 60 °C | 15 bis 20 min/ Seite Beim Grillen von Fisch ist ein Grillthermometer hilfreich, um die Kerntemperatur- bestimmen zu konnen. 4a ee FISCH ZUM dates es iy rN ls Saag eae 2) AUF GEMUSE-COUSCOUS | Griacus Oia *Korsika oder Cues lar.) 250g Pee ne cea) ATI Cl Die ,statt"-Preise waren unsere bisher giltigen Verkaufspreise. P HOFER | 14
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