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Finduson [Ed www.therese-moelk.at Ue aU ULE ALPEN METZGEREI THERESE MOLK TRADITION TRIFFT AUF FORTSCHRITT Die Backerei Therese Mélk und Pures Brot. Alpenmetzgerei, Produktionsbetriebe von MPREIS, feiern ihr zehnjahriges Standortjubilaum in Véls bei Innsbruck. a VOM BROT 5 ZUM PROST. O PUR TRIFFT BIO. In Kooperation mit BIO vom BERG bauen seit 2017 Tiroler Bauer*innen hochwertiges Bio- Getreide fiir die Backerei an. 2020 startete Therese Mélk mit dem Anbau von ihrem eigenen Bio- Getreide auf einem Bio- Im Mai 2019 wurde die hochmoderne Brennanlage in Betrieb genommen. Therese Mélk ist damit die erste GroBbackerei Osterreichs, die nachhaltigen Alkohol aus Brot von gestern herstellt und diese Idee konsequent weiterfiihrt - sehr zum Wohle der Nachhaltigkeit. BIO AUS OSTERREICH. Therese MGlk ist Tirols erste BIO AUSTRIA zertifizierte Backerei. Uber 92 Prozent der verwendeten Rohstoffe fiir Bio-Backwaren kommen aus Osterreich. Darunter Mehl, Freilandeier, Milchprodukte, Saaten und Schrote uvm. Feld direkt am AM Backerei-Standort. ANFANG stand eine starke Frau: Therese Mélk WIE ANNO er6ffnete 1920 ihre DAZUMAL. Gemischtwarenhandlung Seit jeher legen die zwei und kaufte 1925 die der fortschrittlichsten ehemalige K&K Produktionsstatten Militarbackerei. 2013 Osterreichs groBen wurden die neue Backerei Therese Mélk und Alpenmetzgerei in Véls in Betrieb genommen. 28 MPREIS HERKUNFT OSTERREICH. Regionalitat und eine faire Produktion wird in der Alpenmetzgerei gelebt: Der Grofiteil des Fleisches stammt aus Osterreich und das Frischfleisch ist AMA und BIO AUSTRIA zertifiziert. Als Antwort auf den Trend zu Convenience Produkten hat die Alpenmetzgerei 2019 eine eigene Betriebskiiche errichtet. Dort entstehen aus besten regionalen Zutaten unter schonender Zubereitung die Produkte von | LIKE. Lokal produziert, einfach zum Mitnehmen, in der umweltschonenden Recyclingverpackung. von regionalen und nachhaltig Lebensmitteln Handwerksku Technologie. PIONIER- PROJEKTE. AuBergewohnliche Pionierprojekte wie der Tiroler Bio Jahrling oder das Tiroler Bio Schwein stechen aus dem Angebot besonders heraus. Die Tiere wachsen in artgerechter Haltung auf Tiroler Bauernhéfen und Almen auf und werden in Vils verarbeitet. Wert auf die Herstellung jen und verbinden traditionelle inst mit modernster
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