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LAUTERZUCKER Zuckersirup ist flr Cocktails und Bowlen ideal — da ist die StiBe bereits in Flussigkeit gelost und kann unkompliziert beigegeben werden. Fir farblich neutralen Sirup sollte raffinierter weiBer Zucker verwendet werden. Einfach im Verhaltnis eins zu eins (ein Kilogramm Zucker auf einen Liter Wasser) aufkochen, bis alles in der Fliissigkeit gelést ist, etwas abktihlen lassen und in saubere Flaschen fiillen. Wer den Sirup haltbar machen will, gibt eine Prise Zitronensaure dazu. BOWLE Tipp: einfach kochen Sobald es drauen warmer wird, hat die Bowle Saison. Mit diesen SAISONALE FRUCHTE: SO SCHMECKT'S AM BESTEN! Sommerliche Bowlen schmecken am besten mit saisonalen Friichten. Frisch, reif und aromatisch geben sie der Bowle das Besondere. Je nach Geschmack und Laune kénnen Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren oder eine saftig-stiSe Melone verwendet werden. Oder wie ware es mit einem Beeren-Mix oder verschiedenen Melonensorten? Egal, woflir man sich entscheidet, mit frischen Friichten schmeckt man den Sommer im Glas. Dazu noch ein paar Minz-, Waldmeister- oder Basilikumblatter fiir den Frische-Kick geben. Achtung: Eiswiirfel nicht direkt in die Bowle geben, damit diese nicht verwassert. Tipps gelingt sie garantiert! »ONE OF SOUR, ONE OF SWEET, FOUR OF STRONG AND SIX OF WEAK« Der alte Seefahrerspruch ist bis heute ein giltiger Leitfaden fiir gute Bowlen. Ubersetzen lasst er sich wie folgt: ein Teil Zitrussaft, ein Teil Zuckersirup, vier Teile Spirituose und sechs Teile Wein, Tee, Fruchtsaft oder auch Wasser. CHAMPAGNER ERST INS GLAS Eine richtig edle Bowle hat nicht nur noble Spirituosen, frische Friichte und Essenzen als Zutaten - sondern sehr oft auch Sekt, Prosecco oder sogar Champagner. Wie jeder wei, sind bei Champagner aber die Kiigelchen die wesentliche Attraktion. Und die verfliichtigen sich in einer Bowle leider sehr schnell. Deshalb gilt: Bowlen mit Champagner erst im Servierglas auffiillen. So kommen die Blaschen auch am Gaumen an! HOFER 123
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