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BANANENBROT MIT SCHOKOLADE UND NUSSEN & REZEPT FUR ZUBEREITUNGSZEIT 2° SCHWIERIGKEIT 6-8 PERSONEN 100 MINUTEN a; LEICHT Ist das jetzt wirklich ein Brot oder doch eher ein Kuchen? Egal, es ist jedenfalls késtlich und im Handumdrehen gebacken! ZUTATEN + 125 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker + 240 g ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Weizenmeht + 1 TL BELLA Backputver + % TL SALINENGOLD Speisesalz + 85 g MILFINA Teebutter, Raumtemperatur (+ etwas mehr zum Einfetten der Form) + 115 g HAPPY HARVEST Rohrzucker + 1 TL BELLA Vanilleextrakt (optional) + 1 groBes ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Ei + 5 Bananen vom HOFER Marktplatz, sehr reif, davon 4 grob piiriert und 1 tangs aufgeschnitten fur den Belag + 125g MILFINA Sauerrahm + 70 g BELLA Haushaltsschokolade, gehackt + 50 g BELLA Walniisse, gehackt SAUER DTA on HOFER PRODUKT-TIPP SAUERRAHM »MILFINA« Der dsterreichische Sauerrahm von MILFINA hat einen Fettanteil von 15 Prozent. Er ist besonders gut zur Verfeinerung herzhafter Gerichte und Saucen geeignet. Der fein-sauerliche Geschmack passt aber auch hervorragend zu Sii®speisen. ZUBEREITUNG ~ Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 22 mal 13 Zentimeter groBe Kastenform mit ein wenig Butter einfetten. Die Innenseite der Form mit der Halfte des Zuckers bestreuen und den Uberschuss herausklopfen. ~ In einer mittelgroBen Schiissel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen und beiseitestellen. ~ Die Butter, den Rohrzucker und die Vanille (falls diese verwendet wird) mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe fir etwa 5 Minuten schlagen, bis die Mischung sehr leicht und Luftig ist. ~ Das Ei hinzufiigen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist. Wahrend der Mixer langsam lauft, die trockenen Zutaten hinzugeben. Wenn alles gerade eingeriihrt ist, den Mixer abschalten und mit dem Gummispatel die zerdriickten Bananen und anschlieBend den Sauer- rahm unterheben, dann die Schokolade und die Walniisse einriihren. Den Teig in die vorbereitete Kastenform giefen und die Oberflache glatt streichen. ~ Die Bananenhilften mit der Schnittflaiche nach oben auf den Teig legen. Mit dem restlichen Zucker bestreuen und backen, bis sich die ander lésen und das Bananenbrot in der Mitte durchgebacken ist (etwa 1 Stunde, 15 Minuten). ~ Vor dem Anschneiden vollstaindig abkiihlen lassen. HOFER 7
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