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Scharfe Gliicksboten Mit den richtigen Gewiirzen wird das Comfort Food noch warmender. Scharfmacher wie Chili, Ingwer, Knoblauch, Kren befeuern unser Immun- system, weil sie durch das enthaltene Capsaicin Krankheitserreger direkt im Keim ersticken kén- nen. Aber warum macht scharfes Essen auch gliicklich? ,,Scharf“ ist eigentlich kein Geschmack, sondern ein Schmerzreiz. Dieser sorgt dafiir, dass im Gehirn Endorphine ausgeschiittet wer- den. Das erklart das wohlig zufriedene Gefiihl nach scharfem Essen. Essen & Trinken Am besten in Gesellschaft Es ist die eine Sache, was man isst. Wie und mit wem man isst, kann aber auch einen groBen Unterschied fiir das Wohlbefinden machen. Sich Zeit nehmen, in Ruhe bewusst genieBen - darauf kommt es ebenfalls an! Der Mensch ist au8erdem ein soziales Wesen, gerade was das Essen anbe- langt. Zusammen mit Familie oder Freunden an einem Tisch schmeckt es einfach noch besser. Oder man kocht gleich gemeinsam - oder backt, was sich in der Vorweihnachtszeit besonders anbietet. Auf Kekse als Comfort Food kénnen sich fast alle einigen. Ubrigens hat auch Vanille nach- weislich eine stimmungsaufhellende Wirkung. Also bei Vanillekipferln ruhig zugreifen! Oo Info Wohlfiihlessen ala Martina Hohenlohe Auch Kulinarik-Expertin Martina Hohenlohe wei, wie wichtig Essen fiir das Wohlbefinden ist und schwort auf einfache Klassiker. Ihr Kartoffelpiiree, reich an Butter, tut an kalten Tagen besonders gut. Ebenso Spaghetti Bolognese — ihr Familien- gericht schlechthin. ,Das Ragout, das lange schmort, mit Karotten, Sellerie und frischen Krautern — das ist fiir mich pures Wohlfiihlessen“, sagt sie. Erfahren Sie mehr Uber Martina Hohenlohe und ihre kulinarischen Vorlieben im Interview auf Seite 24. 22 Lagerhaus = £ é 2 Cookie Backmischung Zutaten Frisch hinzufiigen 135 g Weizenmehl (Type 405) 80g sehr weiche Butter %TL Backpulver 1: (Gr. M) 1Prise Salz 50g brauner Zucker 70g weiBer Zucker 50g zarte Haferflocken 90g bunte Schokolinsen Schichten Backpulver mit Mehl vermischen und in eine Flasche fiillen. Braunen Zucker, weiBen Zucker und Haferflocken darauf geben. Mit den bunten Schokolinsen auffiillen und verschlieBen. Die Flasche verzieren und verschenken. So geht’s Trockene Zutaten vermischen und mit 80 g Butter und 1 Ei verkneten. 12 Kugeln formen (etwa walnussgroB) und auf einem Blech plattdriicken. Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad HeiBluft etwa 10 Minuten backen. Tipp von Martina Hohenlohe Am besten schichtet man die Zutaten der Backmischung nach und nach in ein transparentes Glas oder eine Flasche, um die verschiedenen Farben zu zeigen. Verziert mit einer Schleife und einem handgeschriebenen Etikett ist das ein charmantes Geschenk mit persénlicher Note." Im Lagerhaus finden Sie eine groBe Auswahl an Glésern und Flaschen zum Haltbarmachen und Verschenken. rlh.at/glaeser-flaschen
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