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a uy Cesaue cls Pasa Die Stelze ist der Star auf vielen Oktoberfest-Tafein ~ So gelingt die perfekte Stelze Te Sn nec A: ATS Nata Das Fleisch gut wiirzen und dber den Sie die Stelze in all ihren Variationen. Ob saftige Nacht marinieren lassen. Dann anbra- CEC MC ene SGU ten und bei niedriger Temperatur im MeLCu ms ora CRS a gc neo ag Ofen schmoren lassen. Zum Schluss teen mir en ius ae Cuma) die Kruste knusprig grillen. die Selchstelze, die Kalbstelze oder die Surstelze, wer- , CoO MS Nui Re Mee Cine Cu een " Sous vide fir Gourmets - einfach savoureux! ‘ ie eC ee US en Zart und knusprig zugleich 3 DeSousa one ums ON MURR CLC tC Fir eine perfekte Kruste das Fleisch \ 5 F ccken lassen. So lsst sich das Fleisch schonend bet niedriger nach dem Sous-vide-Garen kurz in ei Prue me Lee der heifien Pfanne oder auf dem Gril 4 ~ é Cerne once cam ua anbraten, So wird die Oberfkiche os . Cae ga Cmca een ec) knusprig und goldbraun, wahrend das ; Se em Re ker Innere zart und saftig bleibt. PO AL aS Meee an PCa ge oa OIE ees
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