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einfach kochen 106 HOFER HOKOLADE SCHOKOLADE-BROWNIES MRT E Vala, ZUTATEN + 200 g BELLA Haushaltsschokolade, grob gehackt + 250 g MILFINA Teebutter + 125 g HAPPY HARVEST Pistazienkerne geschalt, grob gehackt * 80 g BELLA Kakao + 65 g ZURUCK ZUM URSPRUNG BlO-Weizenmeht + 1 TL (5g) BELLA Backpulver + 360 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker + 4 groBe ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Eier te keh HOFER PRODUKT-TIPP PISTAZIENKERNE »HAPPY HARVEST« Durch die Réstung kommt der angenehm mild-wiirzige Geschmack der Pistazie zur Geltung, Pistazien eignen sich perfekt als Knabberei oder als Zutat fur Kuchen. ZUBEREITUNG ~ Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (24 cm) mit Backpapier auslegen. ~ Die Schokolade und die Butter in einer groBen Schiissel tiber einem Topf mit ko- chendem Wasser schmelzen. Regelmatig umrihren, bis die Masse glatt ist. Den GroBteil der Pistazien unterriihren, einige zum Bestreuen zurticklassen. ~ Kakao und Mehl in eine Schiissel sieben, mit dem Backpulver und dem Zucker ver- mengen. Zu der Schokoladen-Pistazien- Mischung geben und gut verriihren. Die Eier verquirlen und unterriihren, bis eine seidige Konsistenz entsteht. ~ Die Brownie-Mischung in die Backform geben, die restlichen Pistazien dartiber streuen und fiir etwa 25 Minuten backen. Der Teig sollte aufen leicht knusprig sein, aber in der Mitte noch schén feucht und »ziehig«. ~ Inder Form abkiihlen lassen, dann. vorsichtig auf ein grofes Schneidebrett stirzen und in Quadrate schneiden. (2) PROFI-TIPP BESSER ZU VIEL BUTTER Bei Brownies gilt die Devise: lieber zu viel Butter verwenden. Die Butter ist nicht nur Geschmackstrtiger, sondern macht die Brownies auch super softig.
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