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ANANEN-TARTE-TATIN MIT WARMENDEN GEWURZEN &, REZEPT FUR ZUBEREITUNGSZEIT a0 45 MINUTEN ( SCHWIERIGKEIT S) 6 PERSONEN C_P isc Tarte Tatin geht immer. Ein Hauch Pfeffer, Kardamom und Rum lassen uns hier wohlige Warme auf der Zunge sptiren. ZUTATEN + 60g MILFINA Teebutter * 100 g HAPPY HARVEST Rohrzucker + 1 TL Kardamom, gemahlen + % TL SALINENGOLD Speisesalz + %4TLLE GUSTO schwarze Pfefferkérner, im Morser zerstoBen + 2 BELLA Vanilleschoten, aufgeschnitten und das Mark herausgeschabt + 4-5 groBe Bananen vom HOFER Marktplatz, reif, aber fest, in Scheiben geschnitten + 2 EL RIQUET Inlander Rum + 1 Packung (275 g) GOOD CHOICE Blatterteig + MILFINA Créme fraiche Natur zum Servieren ZUBEREITUNG — Den Ofen auf 200 °C vorheizen. ~ Die Bananen schailen und in 3 bis 4 Zentimeter dicke Sticke schneiden. ~ Die Butter in einer 22 Zentimeter groBen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker, Kardamom, Salz, zerstofiene Pfefferkérner und beide Vanilteschoten hinzufugen. Unter gelegentlichem Riihren kochen, bis die Mischung goldbraun wird und an den Sei- ten Blasen wirft, etwa 3 bis 4 Minuten. = Vom Herd nehmen und die Bananen- scheiben in gleichmafgigen Kreisen auf der Karamellsauce anordnen, sodass sie die gleiche Héhe wie der Rand haben. Die Bananenscheiben mit Rum betraufeln. ~ Aus dem Blatterteig einen Kreis schnei- den, der im Umfang 3 Zentimeter ber die Form hinausragt. ~ Den Teig tiber die Bananen legen und die Rander mit der Riickseite eines Liffels an den Seiten der Form festdriicken. Mit der Spitze eines scharfen Messers ein paar Mal in den Teig einstechen. — In den Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufge- gangen ist. Die Tarte 10 Minuten abkiihlen lassen und dann vorsichtig auf einen Servierteller stirzen. ~ Warm oder bei Zimmertemperatur mit Créme fraiche oder Sauerrahm servieren. HOFER PRODUKT-TIPP VANILLESCHOTE »BELLA« Das Vanillemark aus der Vanilleschote hat ein sehr intensives Vanillearoma. Sollte nicht die ganze Vanilleschote verarbeitet werden, einfach wieder luftdicht im Rohrchen verschlieBen. HOFER 85
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